O Évora Hotel, em comunicado enviado à nossa redação, anunciou a sua nova carta de snacks, que aposta em sabores tipicamente alentejanos. A carta é constituída por diversas opções de sopas, saladas, sanduiches e tostas, wraps, massas, omeletes, às quais se juntam este ano os petiscos alentejanos que o Évora Hotel preparou especialmente para os seus visitantes.
De entre os produtos alentejanos que integram esta nova carta de snacks, destaca-se a Alentejaninha, inspirada na Francesinha, composta por cachaço de porco alentejano, perna de borrego alentejano e alcatra de carne mertolenga, pão alentejano, molho de assado, ovo estrelado e batata frita, e que promete fazer as delícias de quem a experimentar.
A nova carta de snacks é ainda constituída por diversos petiscos regionais como: Queijo de Évora gratinado com orégãos; Ovos mexidos com espargos verdes; Cogumelos salteados em azeite e alho; Tábua de presunto de porco preto ou até mesmo o pica pau de novilho.
A nova carta de snacks vem complementar a já tão conhecida oferta gastronómica tipicamente alentejana do Évora Hotel, onde se incluem o restaurante Regional Évora Hotel, um dos restaurantes de referência no Alentejo, a Wineshop, a primeira a ser lançada dentro de um hotel no Alentejo e um Wine Bar, um espaço desenhado para desfrutar em pleno do momento de degustação de um bom vinho.
Restaurante regional Évora Hotel– um restaurante com a genuína gastronomia regional
Pertencente ao Évora Hotel, o Restaurante Regional Évora Hotel é um dos restaurantes mais apreciados por grupos de amigos, empresas e famílias locais, que fazem deste espaço o seu ponto de encontro regular. Este restaurante faz também parte da rota de muitos turistas que visitam Évora e que pretendem conhecer a gastronomia genuína e tradicional da região do Alentejo.
Existente desde 1992 e contando com várias distinções gastronómicas, a tradição é o mote deste restaurante. Com um vasto buffet, todas as refeições são inspiradas na gastronomia tradicional alentejana, os sabores da terra predominam e cada receita é complementada com uma pitada de imaginação.
Como entrada, recomenda-se as várias saladas e entradas regionais, assim como as famosas sopas alentejanas, nomeadamente Açordas, Sopa de Tomate, Sopa de Ervilhas à alentejana, Sopa de Beldroegas ou a Sopa de Cação à Ribeirinha.
A experiência prossegue com vários pratos tipicamente alentejanos como o Cação frito com Migas de Tomate; Lombinhos de Porco acompanhado com Migas de Espargos Verdes e Açorda de Salsa, Sela de Borrego guarnecida ou Bacalhau Dourado, sempre devidamente acompanhados com as migas ou migas de espargos típicas da região.
Para a sobremesa, uma aposta na doçaria regional e conventual, como são a famosa Encharcada, a Sericaia, o Arroz-Doce ou mesmo do Pão de Rala, todos confecionados pela Chef Susete Carvalho, especialista em doçaria regional reconhecida localmente.
Todos os pratos deste restaurante estão disponíveis à la carte ou através do serviço de buffet.
O restaurante Regional Évora Hotel está aberto todos os dias e serve refeições das 12h30 às 15h00 e das 19h30 às 22h00.
Wineshop com carta de vinhos inigualável
Para acompanhar a refeição, a carta de vinhos é totalmente dedicada ao Alentejo, sendo possível degustar as várias opções dos diferentes produtores locais, presentes na rota do enoturismo da região. Além disso, o Évora Hotel conta com a presença de vários escanções, com profundo conhecimento dos vinhos alentejanos, que podem ajudar na seleção do vinho mais adequado para a refeição e segundo as preferências de cada pessoa.
A Wineshop do Évora Hotel foi a primeira a ser lançada dentro de um hotel no Alentejo, há mais de oito anos. Oferece atualmente um vasto leque de vinhos tintos, brancos, rosés, espumantes e até azeites, em representação de 18 produtores da região. É nesta Wineshop que o Évora Hotel organiza semanalmente provas de vinhos, “Momentos com o Vinho” onde são selecionadas e apresentadas as várias ofertas de produtores locais, sempre acompanhadas por petiscos regionais. Estas provas são efetuadas pela equipa Évora hotel, uma vez que a cultura do vinho está presente em toda a equipa.
A mais recente novidade do Évora Hotel é a abertura do Wine Bar, um espaço inteiramente pensado para se desfrutar da degustação de bons vinhos, num ambiente relaxado e envolvente.
Um hotel com o melhor Diretor de Food & Beverage
José Louzã Henriques, o Diretor de Food & Beverage do Évora Hotel Henriques foi recentemente reconhecido como Melhor Diretor de Food & Beverage pela Associação dos Diretores de Hotéis de Portugal, que atribuiu os conhecidos Xénios 2021 – Prémios de Excelência na Hotelaria. Estes prémios homenageiam os melhores diretores de hotéis, reconhecendo os profissionais de hotelaria e as empresas que atuam no setor, e que se destacaram em 2020.
