A Gala da Declaração Oficial das 7 Maravilhas da Nova Gastronomia realizou-se ontem e os portugueses ficaram finalmente a saber quais as 7 Maravilhas Vencedoras.
Os eleitos foram escolhidos para as categorias: petiscos, vegana, vegetariana, cozinha, peixe e mariscos, carne e doçaria. Participaram no concurso 1.147 restaurantes concorrentes de todo o território nacional.
Os 14 finalistas presentes na Gala de ontem, três eram do Alentejo e concorriam nas seguintes categorias:
Categoria Vegetariana
TERRINA DE LEGUMES BIO DA MALHADINHA, por Rodrigo Madeira, Joachim Koerper e Tiago Costa – Herdade Da Malhadinha Nova (Beja).
Categoria Peixe e Marisco
FILETE DE ROBALO DA ZAMBUJEIRA, por Luís Cândido – Costa Alentejana (Odemira).
FILETE DE ROBALO DA ZAMBUJEIRA, por Luís Cândido – Costa Alentejana (Odemira).
Categoria Carne
NACO DE NOVILHO DOP DA MALHADINHA, por Rodrigo Madeira & Joachim Koerper – Herdade da Malhadinha Nova (Beja).
No entanto nenhum conseguiu votos suficientes para sair vencedor.
Recorde-se que a eleição dos vencedores é feita por chamadas telefónicas, de valor acrescentado.
Apresentada por Catarina Furtado e José́ Carlos Malato, a Gala da Declaração Oficial das 7 Maravilhas da Nova Gastronomia veio demonstrar uma vez mais a riqueza gastronómica do nosso país e fazer uma justa homenagem a todos aqueles que diariamente dão o seu contributo em prol da valorização deste património nacional. E que este ano foram desafiados pela organização das 7 Maravilhas a reinventar e a reinterpretar o melhor que sabem fazer pela Gastronomia Portuguesa, avançam os organizadores.
A edição de 2021 das 7 Maravilhas foi a primeira que não premiou o que já é conhecido de todos. Esta edição procurou contribuir para o renascimento do setor da restauração, num ano marcado pela crise da Covid-19, mas também procurou o melhor que os nossos cozinheiros e cozinheiras criativas sabem fazer, na busca incessante dos sabores únicos e autênticos que definem Portugal. Procurámos ainda alertar para o papel da alimentação nas mudanças climáticas e o papel que tem na saúde, através das melhores escolhas que todos deveremos fazer no nosso dia a dia”, disse Luis Segadães, Presidente das 7 Maravilhas.
A Lista dos premiados:
- Categoria Petiscos – TÁBUA DE POLVO, Baptista (Caminha)
- Categoria Vegetariana – ALGARVE, DO CAMPO À SALINA, À TERRA – Praia Verde Boutique Hotel (Castro Marim)
- Categoria Vegana – MIL-FOLHAS DE BATATA, CANTARELOS E BOLOTA, Cor de Tangerina (Guimarães)
- Categoria Peixe e Marisco – RABOS DE POLVO DAS BRUXAS, Bem Bô (Mirandela)
- Categoria Cozinha – Molecular VEADO NO BOSQUE, Dom Júlio (Vila Nova de Cerveira)
- Categoria Carne – ESTRELA DO MOSTEIRO, Mosteiro do Leitão (Batalha)
- Categoria Doçaria – COININHAS, Confeitaria Santa Coina (Barreiro)
