O crescimento do olival com o avanço do Alqueva tornou esta cultura incontornável na paisagem alentejana.
Com a campanha da azeitona em marcha, os produtores pretendem transformar a apanha da azeitona num produto turístico.
O olivoturismo é a aposta de muitos produtores da região. Com métodos mais ou menos tradicionais, ou mais mecanizados, os turistas podem acompanhar o processo de transformação da azeitona.
Do olival ao prato, juntando a gastronomia e a degustação do azeite acabado de extrair, começa a ser um novo filão do turismo no Alentejo.
