A Adega José de Sousa, em Reguengos de Monsaraz (Évora), anunciou ter lançado um novo vinho tinto, o Porco Bravo Reserva, feito com as castas Aragonês, Trincadeira, Syrah e Alicante Bouschet.
O vinho, que pode ser comprado em exclusivo numa cadeia de hipermercados, fermentou em cubas de inox, seguindo-se um estágio de seis meses em madeira nova de carvalho francês e americano.
Inspirado no carácter deste animal robusto e com um paladar muito afinado, este vinho resulta de um blend de castas tintas tipicamente alentejanas .
Monte da Ribeira, a José Maria da Fonseca concretiza o sonho antigo de poder produzir vinho no Alentejo numa propriedade carregada de prestígio e história (pelo menos desde 1878 que aqui se produz vinho), utilizando técnicas tradicionais de vinificação.
É aqui, no centro de Reguengos de Monsaraz, que pode visitar uma adega única em todo o mundo, onde, para além do José de Sousa, do José de Sousa Mayor e do topo de gama J de José de Sousa, é ainda produzida a marca Montado.
Mantendo viva uma tradição iniciada pelos Romanos há mais de 2000 anos, a adega José de Sousa está equipada com 114 ânforas de barro, um método de fermentação ancestral e raríssimo. Para além da adega tradicional, abaixo do nível do solo, com as ânforas e dois lagares para a pisa, conhecerá também a adega moderna, com 44 tanques de inox e toda a tecnologia indispensável para a vinificação de tintos e brancos. Tudo isto faz deste o local ideal para presenciar a combinação entre inovação e tradição, e assim ficar a saber um pouco mais sobre vinhos de excepção.
