Na cidade de Borba, nomeadamente na aldeia de Alcaraviça, encontra o Espalha Brasas, onde a cozinha de forno e conforto ganha protagonismo, ora com assados como o coelho, o bacalhau, as bochechas e o chispe, mas também a galinha tostada, um dos pratos vencedores da casa, que chegam à mesa nas caçarolas de barro onde são confecionados.
Entre hortas biológicas, um baloiço e uma casa de árvore em madeira, encontra-se o restaurante. No interior, a rusticidade das madeiras e de ferramentas agrícolas servem de decoração fazendo uma homenagem à vida e trabalho no campo. No extrerior fica a explanada que soma meia centena de lugares.
O Espalha Brasas serve a boa gatronomia alentejana e é gerido há 20 anos pelo casal Dinis Cachapela e Paula Santos. “As pessoas adoram vir aqui comer no meio da natureza. Há quem venha aqui de Lisboa, Setúbal e outras zonas do país só para fazerem uma refeição”, apontou Dinis.
C/Evasões
