Chama-se Restaurante A Escola, fica em Alcácer do sal e é hoje um dos mais conceituados restaurantes do Alentejo.
Recentemente foi distinguido com o Prémio “Mérito 20 anos” pelo Guia Boa Cama Boa Mesa 2023.
A antiga escola nasceu para acolher os filhos dos trabalhadores da apanha do arroz.
Há 25 anos que as suas salas passaram a acolher “lições” de gastronomia regional e vinhos na localidade batizada de Cachopos, entre Alcácer do Sal e a Comporta.
Henrique Galvão, o seu mentor achava que fazia falta um Restaurante na Zona e meteu mãos à obra .
Abriu portas a 18 de outubro de 1996 instalado numa das escolas primárias mandada construir pelo Estado Novo nos anos 50 do século passado e que mais tarde seriam a ser desativadas.
“Empada de coelho bravo”, Pombo bravo de nabiçada” ou “Perdiz na púcara” são alguns dos Pratos que por lá pode degustar.
A cozinha tradicional portuguesa é a estrela da casa.
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