A Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz, também conhecida como CARMIM, personifica a fusão harmoniosa entre os valores tradicionais do Alentejo e uma mentalidade moderna e coletiva. Ao provarmos as suas novas colheitas, incluindo a mais recente edição do clássico “Reguengos Garrafeira dos Sócios de 2019,” ficamos impressionados com a consistência e qualidade dos vinhos produzidos por esta cooperativa.
A CARMIM lançou recentemente quatro vinhos notáveis que merecem destaque. Começando pelo branco bi-varietal, uma mistura de Antão Vaz e Verdelho, que apresenta uma expressão aromática única de ambas as castas, com um processo de fermentação em barrica, batonnage e um estágio subsequente de 8 meses. Inicialmente, este vinho revela um aroma exuberante de Verdelho, mas com o tempo, o Antão Vaz ganha destaque. Com um perfil refrescante e complexidade proveniente do estágio em barrica, é um branco versátil que pode ser apreciado tanto no verão como no inverno.
A gama Trifolium é uma adição recente, composta por quatro vinhos: branco, tinto, rosé e espumante. O branco é elaborado com as castas Antão Vaz (40%), Arinto e Roupeiro em partes iguais. Este vinho passa por uma maceração pelicular de cerca de 12 horas para extrair aromas das películas, e o estágio ocorre em barricas novas de carvalho francês e húngaro com batonnage durante 9 meses. O resultado é um vinho cremoso e intenso, perfeito para acompanhar pratos picantes, por exemplo.
O rosé da Trifolium é uma combinação de Aragonez, Touriga Nacional e Touriga Franca. Com uma ligeira maceração pelicular, este vinho fermenta em aço inoxidável e completa a fermentação em barricas de carvalho francês de segunda utilização, onde permanece durante 6 meses, com batonnage nos primeiros dois meses. Este rosé é uma excelente escolha para harmonizar com diversas refeições.
Por último, mas não menos importante, o “CARMIM Reguengos Garrafeira dos Sócios” é um vinho histórico que faz parte do imaginário coletivo de muitos amantes de vinho desde o seu nascimento em 1982. Originalmente criado como uma oferta premium exclusiva para os associados da CARMIM, este vinho continua a ser uma referência no mundo dos vinhos da região.
Fonte: Vinho Grandes Escolhas
