De 2 a 4 de outubro, o Politécnico de Portalegre acolhe a 14ª Conferência Internacional sobre Food Studies, que pela primeira vez se realiza em Portugal.A iniciativa é organizada pela coordenação do mestrado em Design de Identidade Digital da ESTGD-IPPortalegre e a Food Studies Research Network, fórum de discussão sedeado nos Estados Unidos, que agrega instituições de ensino superior e entidades do ramo alimentar, de vários países.
A conferência terá lugar no Campus Politécnico de Portalegre e online, estando confirmada a presença de uma centena de investigadores de todo o mundo.
Com foco na valorização do património cultural, gastronómico e territorial, neste evento serão abordados temas relacionados com a produção de alimentos e sustentabilidade; alimentação, nutrição e saúde; políticas e culturas alimentares.
A maioria das conferências promovida pela Food Studies Research Network tem sido realizada na América do Norte, tendo a do ano passado decorrido no México, na Universidade de Guadalajara.
