As Ameixas de Elvas são um produto de excelência da gastronomia elvense, e concorrem às 7 Maravilhas Doces de Portugal, na categoria de Doce de Fruta e Mel.
Este produto tem uma preparação e confeção que vem de há gerações, e que resulta numa das tradições de Elvas, nomeadamente a ameixa em calda, que em tempos a escritora Agatha Christie perpetuou numa das suas obras.
Para apadrinhar este doce tipicamente elvense, Lito Vidigal, reconhecido jogador de futebol e atualmente treinador no escalão principal português, foi o escolhido.
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