A Associação Empresarial de Elvas, em parceria com a AEP – Associação dos Escanções de Portugal e o Hotel São João de Deus, promovem, no mês de janeiro, uma Formação de Vinhos Portugueses intitulada “Fernando Ferramentas”, conforme divulgado pelo município.
A iniciativa, que teve lugar esta segunda-feira, dia 24, e se prolonga até dia 28, contou com a presença da vereadora Paula Calado, em representação da Câmara Munciipal de Elvas, e de técnicos do Município.
A formação tem 23 formandos inscritos, representando 20 empresas da nossa Região, e tem como objetivo capacitar e reforçar as aptidões dos profissionais dos vários setores, como a Restauração e Similares ou setores como os do Comércio e Serviços, entre outros, incentivando a que estes profissionais sugiram e mostrem o potencial dos vinhos portugueses aos clientes e turistas.
Cronograma da Formação:
Dia 25 – Processos de vinificação, – 25 castas de elite em Portugal, – Legislação (Vinhos DOP e IGP) – Degustação de vinhos
Dia 26 – Vinhos Verdes, Dão, Alentejo, Douro e Vinho do Porto por Wine Educator da Sogrape Vinhos
Dia 27 – Condições de Armazenamento e Stock; – Serviço de vinhos; – Copos e Temperaturas; – Como desenvolver uma carta de vinhos; Harmonização de vinhos e gastronomia Wine Os
Dia 28 – Vinhos do Tejo por Wine Educator da CVRTejo Exame Escrito; – Apuração dos 3 melhores alunos profissionais.
