Tem início no próximo dia 7 de Outubro e decorre até ao dia 13, a Semana do Javali, integrado no Festival Gastronómico “Vila Viçosa à Mesa”.
Elevar mais alto a oferta gastronómica, aliciar e trazer aos estabelecimentos de restauração os muitos turistas e visitantes que procuram o concelho foi o objetivo que a Câmara Municipal de Vila Viçosa lançou com o Festival Gastronómico “Vila Viçosa à Mesa”, com ofertas temáticas que evidenciam o melhor que há para degustar, durante o ano na primeira semana de cada mês.
A semana de 7 a 13 neste mês de Outubro é consagrada ao Javali; a caça ao javali é uma prática na região, permitindo aos apreciadores degustarem as diversas formas da sua confeção – Paté de javali; enchidos de javali; terrina de javali com frutos do bosque; bifes de javali da época renascentista; real favada de javali; assado com puré de batata e açafrão; lombinho no forno com puré de frutos vermelhos; lombo assado no forno; em ensopado; de feijoada; estufado; em bifanas – são algumas das propostas apresentadas pelos restaurantes aderentes, iguarias que “fazem crescer água na boca” e deliciam quem se senta à mesa.
