Neste agosto embarque connosco numa viagem pelos sabores e a gastronomia do Alentejo.
Fizemos para si uma seleção das receitas mais saborosas e fáceis de preparar.
Para os apreciadores de bons petiscos em tardes de Verão, aqui fica um petisco tradicional do Alentejo!
Hoje, falamos em Orelha de Porco de Coentrada!
Ingredientes:
3 orelhas de porco
1 moho de coentros frescos
1 cabeça de alhos
2dl de azeite
0,5dl de vinagre
Sal q.b.
Modo de preparação:
- Limpa-se muito bem as orelhas, colocam-se numa panela ao lume com água e sal.
- Depois, retiram-se e levam-se a assar quando estas estiverem assadas cortam-se aos bocadinhos.
- Picam-se os alhos, os coentros.
- Coloca-se a orelha numa travessa, mistura-se com os coentros, os alhos, o azeite e o vinagre.
- A orelha convém ficar nesta marinada algumas horas, mexendo de vez em quando.
Foto: Receitas Tia Céu
