A Herdade do Freixo, localizada no concelho de Redondo, no nordeste alentejano, é uma empresa agrícola dedicada à produção vitivinícola, focando-se em castas de elevado potencial adaptativo ao solo e clima da propriedade. Com uma área de cerca de 300 hectares, situada na aldeia do Freixo, entre a Serra D’Ossa e Évora, a empresa combina tradição e inovação para criar vinhos que capturam a essência do seu terroir.
A grande ambição da Herdade do Freixo é preservar a paisagem rural genuína do Alentejo, permitindo que os seus vinhos reflitam o melhor da terra, das vinhas e do ambiente natural que os envolve. Este compromisso com a autenticidade e a sustentabilidade é materializado na construção de uma adega subterrânea única na Europa. Projetada para se integrar completamente na paisagem, esta adega inovadora não é visível à superfície, garantindo que o equilíbrio do ecossistema natural seja respeitado enquanto serve os propósitos da vinha.
O respeito pela natureza e a expressão do terroir são princípios fundamentais do projeto, refletidos na qualidade dos vinhos produzidos. Entre as joias da Herdade do Freixo destaca-se um blend de castas portuguesas e francesas – Arinto, Alvarinho, Sauvignon Blanc e Chardonnay – que captura a mineralidade e a frescura da Serra D’Ossa. Parte deste lote estagia em barricas, conferindo ao vinho estrutura e untuosidade, com notas distintas de pêssego e damasco.
Este vinho, fruto de um terroir tão especial, é mais um exemplo da capacidade da Herdade do Freixo de combinar inovação com tradição, criando produtos que não só preservam, mas também exaltam a riqueza e a diversidade do Alentejo.
