Trufa de Verão, uma iguaria gastronómica proveniente da reprodução de fungos, foi pela primeira vez descoberta em Portugal, pelas mãos de uma Investigadora da Universidade de Évora e de um Chef de Cozinha, anunciou esta terça-feira a Academia Alentejana.
A Trufa de Verão, cujo quilo pode chegar a custar 100 euros, foi descoberta depois de uma amostra, vinda dos concelhos de Alenquer e Sobral de Monte Agraço, ter chegado ás mãos de Celeste Santos e Silva e Tanka Sapkota
Os investigadores, que dedicam a sua atividade à procura de Trufas, consideram a descoberta “fantástica” considerando que existe no nosso país para o seu cultivo.
A Trufa de Verão já conhecida na frança, Espanha e Itália era até agora desconhecida em Portugal.
Fpoto: Truffeterra
