A Turismo do Alentejo / Ribatejo está entregar certificados aos restaurantes do território, no âmbito do projeto “Alentejo Bom Gosto”.
Os restaurantes certificados cumprem um referencial que, previamente definido apresenta vários parâmetros qualitativos que variam entre a confeção de receitas genuinamente alentejanas ou a utilização de ingredientes exclusivamente produzidos na região.
Fatores como a decoração, o ambiente ou o serviço, assim como a apresentação de uma ementa constituída, maioritariamente, por pratos tipicamente alentejanos ou uma carta de vinhos, entre outros, são igualmente decisivos no processo de certificação.
Até ao momento, o Alentejo conta já com cerca de 50 restaurantes certificados, espalhados pela região. Em breve, vão ser certificados mais restaurantes, localizados no Baixo Alentejo e Litoral Alentejano.
À Rádio Campanário, António Ceia da Silva avançou que “já estão 87 restaurantes em condições de serem certificados, falta-nos entregar os certificados na área do Baixo Alentejo e do Litoral Alentejano, foi um trabalho significativo de qualificação, de ajuda, de mobilização e de motivação para um setor que é um setor importante e fortemente penalizado nos últimos anos”.
Ceia da Silva avança que em breve vai ser apresentado um guia de restauração de grande qualidade, estou convicto que depois de sair o guia vai haver mais restaurantes a aderir e a certificarem-se.
