“Revivendo a tradição da matança do porco”, foi o tema da iniciativa levada a cabo pela Santa Casa da Misericórdia de Vimieiro e Terras do Couto, no passado dia 1 de Fevereiro.
O dia teve início com o pequeno-almoço tradicional do dia das matanças, seguido da “Matança do porco” pelos idosos da Santa Casa da Misericórdia de Vimieiro.
O programa contemplou um colóquio temático onde foram oradores Jerónimo Lóios, Presidente da Assembleia Municipal de Arraiolos, Manuel Lemos, Presidente da União das Misericórdias Portuguesas, Pedro Monteiro, Administrador da Companhia de Seguros Lusitânia, Francisco Sabino da Confraria Gastronómica do Alentejo, que abordou a temática “Carta Gastronómica do Alentejo”, Vítor Menino, Presidente da Federação Portuguesa de Suinicultura que falou sobre “Segmentação do Ciclo – Agricultura 2020/2020” e do Veterinário Carlos Varela.
A Rádio Campanário acompanhou esta tradição tão enraizada nos hábitos alentejanos e falou com Aurelindo Ramalho. O provedor da Santa Casa da Misericórdia de Vimieiro contou que esta iniciativa nasceu de uma brincadeira, hoje já um desafio, que se justifica pela vontade de não perder esta tradição, que se repete todos os anos. Aurelindo Ramalho vai mais longe e acrescenta que tudo fará para manter e defender esta província porque o povo alentejano é extraordinário e manter a tradição de um povo vale muito mais que todas as leis deste país.
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O reviver desta tradição contou com a presença do Secretário de Estado da Solidariedade e da Segurança Social, Agostinho Branquinho. O governante realçou a importância das manifestações tradicionais que são a cultura do nosso povo.
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Ao início da tarde teve lugar o almoço que contou com uma ementa tipicamente alentejana, sopa de tomate, sopa de cachola e porco preto assado no espeto.
