O novo Chef do espaço, Carlos Marques, apresenta as suas criações na nova carta de outono/inverno
O Alentejo é conhecido pela sua tranquilidade, paisagens serenas e gastronomia irresistível, e as estações mais frias são épocas perfeitas para aproveitar as iguarias regionais. Como tal, o Montargil Monte Novo apresenta o Pacote de experiência gastronomica que junta ao jantar de degustação de seis receitas e pequeno-almoço buffet, o alojamento gratuito e um cesto de boas-vindas com os melhores produtos locais.
O primeiro momento do jantar consiste num couvert de trigo, manteiga e azeite, seguido de uma entrada de ovo, porco preto e trufa. O terceiro momento inicia os pratos principais, com o robalo acompanhado de batata e limão a fazer as honras. Segue-se a degustação do prato de carne a cargo de vazia charolesa, topinambur e shiitake. O quinto momento reserva uma sobremesa de cacau 66% de São Tomé, com fava tonka e cardamomo e, por fim, o jantar termina com o clássico café, com um toque extra de laranja e canela.
Este apetitoso pacote gastronómico foi cuidadosamente pensado pelo recém-contratado Chef Carlos Marques para ser uma experiência personalizada e intimista, uma vez que o Chef acompanhará cada refeição e irá revelar os segredos de cada criação.
Com 42 anos e um vasto percurso profissional, o portuense Carlos Marques escolheu recentemente o Montargil Monte Novo para ser a sua nova casa. Antes de rumar ao monte alentejano, foi chef consultor em diversos restaurantes, como o Versus em Pedra, Bistrô Versus em Pão e o Art e Cozinha. E ao longo da sua carreira, foi Chefe de Cozinha, Chefe-Executivo e Head Chef em vários restaurantes e hotéis de norte a sul e promete revelar muitas novidades aos hóspedes de Montargil Monte Novo.
Fica feito o convite para desfrutar de uns dias de descanso com vista panorâmica para a Barragem de Montargil, numa das setes moradias com piscina privativa ou num dos quatro quartos da Casa Redonda, e saborear os produtos sazonais colhidos diretamente do pomar e horta do Monte Novo.
