Sandra Alves, a recém-nomeada enóloga do Monte das Herdades, destaca o trabalho rigoroso já realizado na viticultura e enologia da propriedade, afirmando que “o esforço notável desenvolvido no Monte das Herdades é impressionante, e aceitei este desafio com muito orgulho, entusiasmo e grandes expectativas”. Segundo Alves, na Herdade, há um profundo respeito pelo tempo, considerado o ativo fundamental que permite que as vinhas cresçam de forma orgânica e sustentável, e que o vinho, lentamente e de maneira harmoniosa, atinja o seu máximo potencial.
O Monte das Herdades é um vinho produzido em Portugal por uma razão especial. Elaborado no Alentejo, onde o clima mediterrânico desperta a criatividade dos melhores enólogos, este vinho representa um compromisso com a qualidade e a tradição. A natureza, com a sua impetuosidade serena, permite que o Monte das Herdades se destaque como um verdadeiro milagre paradoxal. Cada uva é colhida à mão sob o luar, e cada garrafa é cuidadosamente manuseada durante um processo manual e meticuloso, garantindo que cada etapa da produção respeita os mais altos padrões de excelência.
Fonte: A Voz do Campo
