O concelho de Mourão vai ser palco, mais um ano, do maior certame gastronómico de migas alentejanas. Um prato típico, feito com o tradicional pão de trigo que por estes dias vai ser rei.
Acompanhadas com carne de porco preto, criado no montado alentejano, as migas vão estar em destaques nos restaurantes aderentes do concelho e vão ter um certame dedicado à sua confeção.
O evento arranca esta sexta-feira.
O II Congresso das Migas, que decorre de 26 a 28 de maio, é organizado pelo município, tem como objetivo promover e valorizar a rica gastronomia alentejana, preservando a tradição e abrindo portas à inovação. Com carne de alguidar ou espargos, esta iguaria regional, ancestralmente associado à gastronomia dos pastores alentejanos, que guardavam o pão endurecido durante a semana e o demolhavam ao fim-de-semana, confecionando um prato economicamente rentável, tem-se afirmado na gastronomia da região ao longo dos anos, e atualmente é um dos pratos regionais mais apreciado e conhecido.
