Está a ser desenvolvido um guia referencial com boas práticas e personalizado para os produtores de azeitona e de azeite evoluírem nas práticas sustentáveis.
O projeto está a ser desenvolvido pelo Programa de Sustentabilidade do Azeite do Alentejo (PSAA), projeto liderado pela Associação de Olivicultores e Lagares de Portugal.
Esta ferramenta, na qual é também parceira a Universidade de Évora, “irá induzir, medir e monitorizar o desempenho dos agentes económicos produzindo um relatório de diagnóstico individual para cada produtor”, tal como noticia o Jornal de negócios.
Para obter o reconhecimento de sustentável é necessário o cumprimento de alguns requisitos, quer no Olival quer no Lagar e a empresa, à medida que vai ajustando as suas técnicas pode ir aumentando o nível de sustentabilidade.
Estre projeto está ainda em fase piloto mas é já constituído por 19 produtores .
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