A Olivum, Associação de Olivicultores e Lagares de Portugal, vai promover ao longo da campanha da azeitona de 2022 o projeto Produção de Azeite Sustentável, dirigido aos alunos do primeiro ciclo das escolas do concelho de Beja.
Este projeto está inserido no âmbito do Programa de Sustentabilidade do Azeite do Alentejo (PSAA) – lançado em Maio de 2022 e promovido pela Olivum em parceria com a Universidade de Évora – que pretende responder a desafios prementes do setor olivícola, através da implementação, valorização e comunicação das melhores práticas de sustentabilidade (social, ambiental e económica) na produção de azeite do Alentejo.
O objetivo deste projeto será promover o contacto dos alunos do 1º ciclo das escolas do concelho de Beja com os olivais e lagares da região durante a próxima campanha, para que percebam como é produzido o azeite do Alentejo. A ideia é que os alunos contactem com a cultura e com o fruto, que vejam as técnicas usadas na produção da azeitona, desde a colheita até ao armazenamento e embalamento, assim como as práticas de sustentabilidade ambiental implementadas no olival e no largar.
«O azeite é um dos alimentos da dieta mediterrânica com mais impactos positivos na saúde humana. A par da grande tradição que o identifica, este produto e o setor que o representa tem proporcionado um importante impacto na economia da região», sublinha Gonçalo de Almeida Simões, diretor-executivo da Olivum, acrescentando ainda que tem havido «uma grande evolução na sua forma de condução, a par da instalação de novos e modernos lagares, e têm sido incorporadas cada vez mais práticas de sustentabilidade – ambientais, sociais e económicas –, que tornaram o Alentejo na maior região produtora de azeite do país, com um grande reconhecimento internacional».
Para a Olivum e para os seus associados «é muito importante que os jovens conheçam esta cultura e como é produzido este alimento tão importante para a saúde e com grande impacto na sustentabilidade ambiental, económica e social da região, bem como falar sobre os temas ambientais e conhecer a visão e preocupação dos jovens sobre esta temática».
