Arranca esta sexta-feira mais uma edição do festival do peixe do rio em Alandroal, um dos certames mais importantes para o concelho e que atrai até Alandroal milhares de pessoas que não perdem a oportunidade de degustar esta iguaria, confecionada das mais variadas formas.
São quinze os restaurantes aderentes na edição deste ano, entre eles o restaurante A Maria, um dos restaurantes mais conhecido no Alentejo, pela qualidade e excelência da sua cozinha.
A Rádio Campanário falou com Maria Monteiro, proprietária deste estabelecimento sobre a importância da iniciativa para a restauração local e em concreto para o seu estabelecimento.
Aderente à iniciativa desde o primeiro ano em que ela se realizou, Maria Monteiro faz um balanço “muito positivo” da iniciativa realçando “de ano para ano temos cada vez mais clientes” garantindo já ter muitas reservas para esta edição.
Na sua opinião o evento deve manter-se pois “as pessoas cada vez procuram mais o Alandroal para provarem o Peixe do rio, já somos uma referência”. Anualmente o Restaurante A Maria tenta inovar e apresentar uma novidade na forma de confecionar o Peixe do Rio. Para estes dias, explica-nos, pretende apresentar “Lombo de lúcio-perca em cama de puré de batata doce, onde não faltam as ervas aromáticas da nossa zona, pinhões e um estaladiço.”
Dos pratos que mais serve, Maria Monteiro refere também a caldeta, uma das preferidas de quem procura o Alandroal especialmente para comer Peixe do Rio ou ainda o peixe do rio frito.
O Restaurante A Maria, sobejamente conhecido em todo o Alentejo, parabeniza o Município de Alandroal e o seu presidente, Dr. João Grilo pela aposta feita frisando “temos que crescer, não podemos parar no tempo”.
Com este Festival, explica Maria Monteiro, temos muitos clientes , tantos que “ás vezes não dou vazão” .
O festival do Peixe do Rio, um dos certames gastronómicos do Alentejo que já conquistou o País pela tradição e pelos sabores, começa também a conquistar o mundo pois são já muitos os clientes estrangeiros que vêm a Alandroal para provar o Peixe do Rio.
