A pousada de Vila Viçosa é um dos 22 restaurantes certificados no âmbito do projecto “Alentejo Bom Gosto” onde a Entidade Regional de Turismo autenticou restaurantes do território, mais concretamente dos distritos de Beja, Évora e Portalegre.
Valorizar o receituário e os produtos do Alentejo, garantir a qualidade do serviço dos restaurantes, prestar informação de excelência aos turistas sobre a gastronomia e produtos endógenos, e consolidar o produto turístico gastronomia e vinhos são os objectivos principais da certificação.
Os restaurantes certificados cumprem assim um referencial que, previamente definido, apresenta vários parâmetros qualitativos que variam entre a confecção de receitas genuinamente alentejanas ou a utilização de ingredientes exclusivamente produzidos na região.
Factores como a decoração, o ambiente ou o serviço, assim como a apresentação de uma ementa constituída, maioritariamente, por pratos tipicamente alentejanos ou uma carta de vinhos, entre outros, são igualmente decisivos no processo de certificação.
O Alentejo conta já com mais de 70 restaurantes certificados, espalhados pela região. Refira-se que a certificação e o selo de qualidade são decisivos e acrescentam valor à oferta turística, daí que constituam apostas prioritárias na estratégia de afirmação do destino traçada pela Turismo do Alentejo / Ribatejo.
Da lista dos 22 espaços certificados fazem parte os seguintes restaurantes:
– Pousada Marvão, Santa Maria
– Pousada de Évora, Convento dos Loios
– Pousada de Arraiolos, Nossa Senhora da Assunção
– Pousada de Vila Viçosa, D. João IV
– Pousada de Alcácer do Sal, D. Afonso II
– Pousada de Alvito, Castelo de Alvito
– Pousada de Beja, São Francisco
– Pousada de Estremoz, Rainha Santa Isabel
– Pousada do Crato, Flor da Rosa
– Restaurante Pavilhão de Caça – Vila Galé
– Fio D’Azeite – Hotel Vila Aljustrel
– A Esquina, Barrancos
– O Camões, Vila Nova da Baronia
– Molhó Bico, Serpa
– Sabores com Memória, Ferreira do Alentejo
– Adega da Casa Monte Pedral, Cuba
– A Cascata, Vidigueira
– Xarez, Mourão
– Castro da Cola, Ourique
– Basilii, Monforte
– O Encalho, Amareleja
– Adega Velha, Mourão
