O Município de Redondo promoveu, na semana passada, entre os dias 4 e 11 de julho, a Semana Gastronómica dedicada ao Gaspacho.
A Semana Gastronómica do Gaspacho contou com 21 restaurantes aderentes do concelho de Redondo.
A rádio campanário esteve no redondo, no dia 16, para fazer o balanço sobre a semana do gaspacho. Estivemos à conversa com a Sandra Pereira, nora do proprietário do restaurante “A Torre”. O restaurante tem 4 espaços para as refeições, 1 esplanada e 1 um café.
A Rádio Campanário (RC), questionou Sandra Pereira sobre adesão à semana do Gaspacho por parte dos clientes.
Sandra Pereira refere que a semana do Gaspacho “correu bem, que teve e tem muita procura”, mas que
A Sandra refere que o segredo para se servir um bom Gaspacho é o tempero. O restaurante “A Torre” faz o seu gaspacho com “tomate, pepino, pimentão, alho, depois tempera-se e coloca-se presunto e então, coloca-se o carapau”.
Entrevistamos ainda, Sérgio Carriço, proprietário do espaço Sergio’s, sobre a semana do gaspacho. O espaço Sérgio´s tem uma esplanada, espaço interio, funcionando como Restaurante/Bar, localizado nas piscinas municipais de Redondo.
Sérgio referiu que “tem o prato de Gaspacho todos os dias na ementa e que por isso não sentiram diferenças durante a semana gastronómica”.
Sérgio Carriço, considera que para se servir um bom gaspacho “é servir de forma diferente de que todos os outros o fazem”. No espaço Sérgio´s, o gaspacho é acompanhado com peixe frito, pão e batata frita aos cubos.
Joana Freitas
