O Cenoura-Brava, novo restaurante em Évora, nasceu no final de novembro de 2022.
Além de restaurante é também um alojamento e pertence ao Convento do Espinheiro. Situado num edifício cuja história remonta a 1458 e pelo qual passaram monarcas como D. João II e D. Sebastião —, foi em 2005 transformado num hotel de cinco estrelas.
A Quinta do Santo, que existe na propriedade, é onde poderá pernoitar e ao mesmo tempo desfrutar de uma gastronomia diferente mas com total respeito pelos produtos tradicionais, locais e regionais.
Um espaço com decoração minimalista e capacidade para receber 15 clientes por vez, mas que lhe oferece ainda a possibilidade de desfrutar de paisagens únicas sobre a paisagem alentejana ou do alojamento e respetiva piscina.
O nome, Cenoura-Brava, surge homenagem à flor deste tubérculo, que encontra espalhada pela herdade.
João Figueiredo o responsável pela cozinha e pelo menu de degustação está a estrear-se como chefe de um novo restaurante, iniciando-se assim num novo desafio.
