27 Jun. 2022
Augusta Serrano;
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Alandroal

“O Soil to Soul vai ser um êxito pela qualidade e quantidade de iniciativas que vão surgir depois”, diz chefe José Júlio Vintém (c/som)

Regional 14 maio 2022

Nos dias 14 e 15 decorre o evento Soil to Soul, no castelo do Alandroal, com entrada livre, onde vai ser possível degustar pratos de sete conceituados chefes nacionais enquanto se debate a importância do consumo sustentável, de preservação e da regeneração dos solos, da produção biológica e da alimentação saudável.

A Rádio Campanário esteve presente na inauguração deste certame e falou com o chefe José Júlio Vintém que começou por referir que “o entusiasmo no Alandroal vem do senhor Presidente João Maria Grilo, que é um entusiasta de tudo o que é bom”, destacando que “a promoção da gastronomia é um dos seus pilares”, assim como “do bem-estar e do desenvolvimento local através da dinamização de projetos como estes que apoiam os agricultores e os produtores locais.”

Sobre o Soil to Soul, o renomado chefe referiu que, na sua opinião, “esta iniciativa vai ser um êxito, principalmente pela qualidade e pela quantidade de iniciativas destas que vão surgir durante os próximos tempos.”

O chefe destacou ainda que “a seguir ao peixe do Rio que já vai na sua 12ª edição vamos ver se esta consegue lá chegar também.”

O concelho de Alandroal já é a segunda casa de José Júlio Vintém. “Eu sou um apaixonado pelo Alandroal, principalmente pelo pela forma como sou recebido pelas pessoas e como sou acarinhado e também pelo reconhecimento da minha qualidade enquanto profissional.”

No que diz respeito aos projetos e novidades, o chefe destacou que “estamos neste momento no restaurante Tomba Lobos, em Portalegre,” acrescentando que “temos também este projeto que estamos a apresentar aqui, que é os Enfrascados”, explicando que “são conservas de produtos tradicionais alentejanos de escabeche. A nossa ideia é mesmo ter os produtos do Tombo Lobos à mesa das pessoas em casa.”

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