No ano de 2022, a capital do Alentejo se destaca gastronomicamente. Na edição deste ano do guia Boa Cama Boa Mesa, Évora conseguiu emplacar 10 restaurantes.
Segundo o jornal Expresso, a gastronomia alentejana é “rica e cheia de sabores ancestrais”. No artigo publicado, a recomendação é que o leitor perca-se pelas ruas da cidade para, desta forma, descobrir os melhores sabores que a cidade tem para oferecer.
Entre os restaurantes selecionados, está o Híbrido, que assim como indica o nome, tem uma mistura em seu menu. O restaurante, que fica localizado dentro das muralhas da cidade, cruza a cozinha tradicional alentejana com a cozinha ancestral. Para o guia, o sucesso que é perceptível no paladar deve-se aos produtos de qualidade utilizados na confecção, com ênfase nos produtos locais.
Também na lista está o Café Alentejo, um restaurante já muito conhecido pelos que habitam a região. O restaurante tem a estética de uma taberna do século XX, e a sabedoria ancestral na hora de preparar a refeição é notável.
Também já conhecida e querida pelos que conhecem Évora está a Taberna Típica Quarta-Feira. O restaurante, que está em funcionamento há mais de 30 anos, tem como carro-chefe os pratos tradicionais alentejanos, como o “Pezinhos de coentrada” ou a “Língua de vaca estufada”.
Os outros restaurantes destacados pelo guia são os “Degust’Ar”; “Divinus”; “Dom Joaquim”; “Fialho”; “Origens”; “Tasquinha do Oliveira” e o novato “Tua Madre”.
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