07 Dez. 2022
Augusta Serrano
Ecos da Planura
09:00-11:00

Alentejo

Tomatada à alentejana, o segredo dos nossos avós…

Regional Escrito por  02 Out. 2022

A tomatada à Alentejana é um dos pratos mais apreciados na gastronomia alentejana.

Neste prato está todo o sabor da tradição gastronómica do Alentejo num prato que agrada a toda a gente.

Esta é a sugestão que a Rádio Campanário lhe deixa neste domingo.

Aprenda a fazer tomatada à Alentejana:


Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
1 cebola, 2 dentes de alho
Refogue a cebola e os alhos numa frigideira com azeite.
1 fio de azeite
Lave e corte os tomates em pedacinhos, retire as sementes e as peles, adicione à frigideira, junte também as folhas de louro, tempere com sal e pimenta, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
7 tomates maduros, 2 folhas de louro, Sal
Adicione os ovos à frigideira, um a um e bem separados uns dos outros. Deixe cozinhar até ficarem escalfados, polvilhe com coentros, retire do lume e sirva com fatias de pão da aldeia torrado ou tostas.
Coentros, 4 ovos de galinha

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