Para os Alentejanos, a carne é um dos alimentos que está quase sempre presente nos pratos e os torna tão típicos e tradicionais. São adaptados desde as sopas, entradas e prato principal e reinam pela forma como são confecionados.
Noutros tempos muitas eram as famílias que criavam animais e os utilizavam depois na sua alimentação. Mas esta prática foi perdendo força com o passar dos anos e os consumidores passaram a comprar a carne nos talhos tradicionais.
O aparecimento das grandes superfícies veio alterar significativamente este hábito ainda assim, são muitos os consumidores que continuam a preferir comprar carne diretamente no talho.
A Rádio Campanário foi conhecer o talho “Meu Super”, em Vila Viçosa, e falou com o responsável Vítor Pernas que contou não só o que continua a motivar os clientes para comprarem carne neste local, como também como é feita toda a preparação da mesma.
