O Município de Mourão integra o Projeto “Rota de Vinho da Talha, Cultura, Vinho, Gastronomia e Paisagem”“.
O objetivo desta Rota é divulgar e proteger a história milenar deste vinho feito em grandes recipientes de barro poroso, dando a conhecer produtores e adegas enquanto se chama turistas à região.
Em Mourão, na Adega Velhar, produtora de Vinho de talha do Concelho, assim que se entra na casa é impossível não reparar nelas: as enormes talhas, com capacidade para produzir vinho, seguindo à risca o método tradicional introduzido pelos romanos na Península Ibérica há cerca de 2000 anos. No dia 11 de novembro, dia de São Martinho é desvendado o vinho com a abertura da talha e a prova do vinho, como manda a tradição.
