Entre os dias 03 e 09 de agosto vai decorrer a Semana do Gaspacho, integrada no Festival Gastronómico “Vila Viçosa à Mesa”.
Segundo refere a autarquia em nota, “os apreciadores poderão degustar nos restaurantes aderentes o gaspacho alentejano, acompanhado com carapaus fritos, joaquinzinhos, batata frita às rodelas, pastelão, etc.
Este Festival Gastronómico, que decorre durante o ano na primeira semana de cada mês, dá corpo e alma à oferta gastronómica do nosso concelho e pretende elevar mais alto esta oferta, aliciar e trazer aos estabelecimentos de restauração do concelho os muitos turistas e visitantes que nos procuram, com ofertas gastronómicas temáticas que evidenciam o melhor que há para degustar em Vila Viçosa”.
O gaspacho é um prato de cozinha mediterrânica e, inevitavelmente, da gastronomia tradicional alentejana. O gaspacho é uma sopa fria e aromática, muito agradável e apreciada, à base de tomate, pepino e pimento, um prato fresco para servir principalmente nos dias quentes, uma ideia excelente para começar um almoço de amigos.
Muito popular no Alentejo, os ingredientes não são totalmente triturados, sendo apenas cortados em pedaços pequenos, aos quais se junta pão, também cortado em pedaços, antes de temperar com azeite, vinagre e sal. Apesar de ter os ingredientes base tradicionais, o gaspacho é uma receita muito versátil, permitindo diversas variantes no seu acompanhamento, de acordo com o gosto e os hábitos individuais.
