Vai decorrer entre os dias 3 e 9 de Fevereiro, nos estabelecimentos de restauração aderentes ao Festival Gastronómico “Vila Viçosa à Mesa, a Semana do Porco.
Os restaurantes intervenientes apresentam as suas melhores iguarias de carne de porco, podendo ser degustados pratos de secretos, plumas, bochechas, pezinhos, lombinhos, febras, entrecosto, costeletas, cachaço, feijoada, cachola da matança, confecionados através da aplicação de diversas receitas tradicionais e com os mais variados acompanhamentos.
A Semana do Porco no Festival Gastronómico “Vila Viçosa à Mesa” é o tempo do reencontro com os pratos típicos da cozinha tradicional alentejana, onde a carne de porco é soberana. É nesta época do ano que a identidade cultural alentejana, nos costumes do ciclo da vida rural, traz à mesa a apaladada “carne do alguidar” e se fazem os enchidos.
Este Festival Gastronómico, que decorre durante o ano na primeira semana de cada mês, onde encontramos os pratos característicos de cada época do ano, dá corpo e alma à oferta gastronómica do nosso concelho e pretende elevar mais alto esta oferta, aliciar e trazer aos estabelecimentos de restauração do concelho os muitos turistas e visitantes que nos procuram, com ofertas gastronómicas temáticas que evidenciam o melhor que há para degustar em Vila Viçosa.
Podem ser encontrados nos restaurantes aderentes os sabores peculiares da cozinha calipolense e alentejana, provenientes de usos e costumes cuja prática se perpetua e lhe concede a genuinidade gastronómica que é dada a conhecer a quem nos visita.
