A Comissão Vitivinicola Regional Alentejana (CVRA), vai promover no próximo dia 17 de junho, a segunda edição de “Provamos um vinho hoje?”.
Trata-se de um curso onde os participantes vão aprender noções básicas de maturação das uvas, noções básicas de vinificação, composição do vinho, diferentes tipos de vinificação, diferentes tipos de vinho, noções básicas de prova (aspetos visuais, olfativos, gustativos do vinho), aspetos gerais de harmonização e prova de vinhos. O curso inclui ainda prova de diversos vinhos e certificado de participação.
O curso vai ter lugar na Rota dos Vinhos, Rua 5 de Outubro, em Évora, no dia 17 de junho a partir das 09h até às 18h e ficará ao cargo do enólogo Mário Andrade.
Mário Andrade, , Mestre em Ciência e Tecnologia do Vinho pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica do Porto e Licenciado em Engenharia Alimentar pela Escola Superior Agrária de Santarém com formação contínua pela Faculté de Oenologie da Université Victor Segalen Bordeaux 2, em Bordéus.
Começou a carreira como enólogo residente na Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz, mais tarde foi consultor de enologia em diversas adegas de várias regiões, desenvolvendo um trabalho de estudo do potencial vitícola e melhoria da qualidade dos vinhos produzidos. Atualmente mantêm-se consultor de Enologia nas regiões do Dão, Beira Interior, Tejo, Lisboa, Alentejo, Algarve e Angola.
Para participar, basta inscrever-se através do email: helena.direitinho@vinhosdoalentejo.pt, o curso tem o custo de 35€, com direito a certificado e prova de diversos vinhos.
